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Juin 2010
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Conseil Municipal
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Déliberation

Vœu relatif à l’instauration d’un repas végétarien par semaine dans les cantines scolaires.

Déliberation/ Conseil municipal/ Juin 2010 [2010 V. 117]


 

Délibération affichée à l?Hôtel-de-Ville

et transmise au représentant de l?Etat le 17 juin 2010.

Reçue par le représentant de l?Etat le 17 juin 2010.

 

Le Conseil de Paris, siégeant en formation de Conseil municipal

Considérant qu?il est démontré scientifiquement que les repas sans viande, de type végétarien, sont de nature à s?intégrer dans le cadre d?une alimentation équilibrée.

Considérant que ces repas, lorsqu?ils sont servis au sein des restaurants scolaires, contribuent à la diversification alimentaire et à l?éducation au goût des enfants et des adolescents.

Considérant que ces repas peuvent s?insérer avec cohérence dans la politique générale de la Ville visant à améliorer la qualité de la restauration scolaire, qui comprend notamment la promotion des produits sous signes de qualité, des produits issus de l?agriculture biologique, du commerce équitable et plus généralement du développement durable.

Considérant que la plupart des caisses des écoles disposent d?une commission des menus composée notamment de diététiciens, de nutritionnistes, mais aussi de représentants de parents d?élèves, afin d?élaborer les repas de la restauration scolaire.

Considérant que toutes les caisses des écoles proposent au moins un repas sans viande par semaine et que certaines mettent déjà en ?uvre des repas strictement végétariens de manière plus ou moins régulière, accompagnés le cas échéant d?actions d?information et d?animations dans les restaurants scolaires.

Considérant que ces initiatives doivent nécessairement faire l?objet d?une information auprès des parents d?élèves afin de recueillir leur accord.

Considérant que le programme Paris Santé Nutrition développe l?information nutritionnelle, notamment auprès et par le biais des caisses des écoles.

Sur la proposition de Mme Colombe Brossel, au nom de l?Exécutif,

Emet le voeu :

Que des informations relatives à l?éducation au goût et aux règles d?équilibre alimentaire, et notamment aux bienfaits nutritionnels des repas sans viande de type végétarien, soient communiquées aux présidents des caisses des écoles.

Qu?un débat sur l?intérêt de ce type de repas pour la santé et l?environnement soit prévu dans le cadre des Etats Généraux de la restauration scolaire organisés prochainement par la Ville de Paris.